Wir lieben den Sommer – im Jahr 2018 suchen wir dennoch zumindest für einen Moment einen etwas kühleren Ort auf! So trafen sich die Mitglieder des Verein91 bei herrlichstem Sonnenschein morgens um 09:30 bei Kaffee & Gipfeli, offeriert durch den Verein91, in der Sandsteinhöhle zu Kaltbach (Emmi Schweiz AG) ein. Wir durften uns über die grosse Anzahl von Kindern sehr freuen.
Nach dem speditiven, formellen Teil der GV wurden wir via einer eindrucksvollen Tonbildschau in die Geheimnisse des „höhlengereiften“ Käse eingeweiht. Die Präsentation mit den Eckdaten war sehr beeindruckend und die Führung von Herr Scherer gekonnt. Sehr schnell liess er durchblicken, dass nur die besten Käselaibe den «Zugang» in die Höhle erhalten. Nur der beste Käse erfüllt die strengen Anforderungen nach einer ca. 3-monatigen Zeit des Reifens um dann in der Höhle weiter «veredelt» zu werden. Ob es sich um Emmentaler, Gruyère oder andere bekannte Sorten handelt – wir durften in einem Rundgang erfahren mit welchem Herzblut der Käse gehegt und gepflegt wird bis er dann nach dem verpacken in den Kühlregalen Einsitz nehmen kann. Nach so viel Käse durften wir danach einen endlich probieren! Ein toller Apéro erwartete uns vor Ort und so manches Käseerlebnis konnte dank der Degustation gelüftet werden.
Einen weiteren Höhepunkt durften wir im Anschluss an das Mittagessen in der Wirtschaft «zur Schlacht» erfahren. Herr Walter Zürcher gab die Geheimnisse um Winkelried anlässlich der Schlacht zu Sempach preis. Herzlichen Dank an Xaver für das Sponsoring!
Der Webmaster
Robert Haas
